エチオピア
イルガチェフェ
126.0g >>> 103.1g (18.2%)
久しぶりに深めに焙煎してみました。
ゆっくり淹れてみたところ、キリッと引き締まったメリハリのある味になりました。
イルガチェフェと言えば、ジャスミン、フローラル、アールグレイといったフレーバーとともに、スペシャルティコーヒーの代表のようにもてはやされていますが、正直、ジャスミンもフローラルもアールグレイも、そのフレーバーからイメージできたことがまだありません。
浅めに焙煎したイルガチェフェを初めて飲んだ時、口の中で広がる華やかな酸味と、あとをひく甘酸っぱさに驚きました。
深煎りでいただくのは、やはりコロンビアやマンデリンが良さそうです。とはいえ、時々やってみたくなるんですよね、イルガチェフェの深煎り。
