エントロピーとエンタルピー

今日も「はじめちょろちょろ」から始めました。全体の焙煎時間は、前回よりも長めに。

直火の熱が豆に伝わっていく時のエントロピーの増大感、そして豆がハゼる時のエンタルピーの上昇感が、なんともいえず好きです(使い方、合ってる?)。

めっちゃエネルギーを感じます。2ハゼ目もしっかり見届けてから上げました(4:40 7:10 8:50)。

とりあえずすぐに挽いて淹れてみましたが、明日明後日にはもっと美味しくなりそうな予感。